Rosso di Rosso

Rosso di Rosso ist ein bewusst schlicht gehaltener, aber präzise gemachter Blend aus dem Monferrato – und genau das macht ihn so stark. Cascina Faletta arbeitet hier nicht mit „Power durch Holz“, sondern mit Komposition: Syrah, Barbera und Pinot Nero werden getrennt vinifiziert und erst nach Abschluss der Gärungen sowie der malolaktischen Gärung in einer Jahrgangs-Cuvée zusammengeführt. Der Hintergrund ist pragmatisch und anspruchsvoll zugleich: Jede Sorte reagiert anders auf das Klima eines Jahres. Indem man die Partien separat ausbaut, kann man am Ende so verschneiden, dass der Wein den gewünschten Stil trifft, ohne ihn technisch zu verbiegen.

Auch die Herkunft spielt mit: Monferrato steht im Piemont oft etwas im Schatten von Langhe und Roero, liefert aber in den richtigen Lagen Weine mit enormer Trinkfreude und Charakter. Der Boden wird für Rosso di Rosso als lehmig-schluffig beschrieben – ein Fundament, das Frucht und Struktur gut balancieren kann, ohne automatisch Schwere zu erzeugen.

Der Ausbau ist bewusst geradlinig: rund ein halbes Jahr im Edelstahl. Das erhält die Primärfrucht, bringt Klarheit in den Ausdruck und hält die Textur geschmeidig. Aromatisch bewegt sich der Wein in Richtung Kirsche und Himbeere, dazu florale Anklänge und eine klare Gewürzspur im Finale. Am Gaumen wirkt er voll und rund, mit Tanninen, die präsent sind, aber nicht blockieren – genau der Typ Rotwein, der Essen begleitet, statt es zu dominieren.

Ein wichtiges Detail: Faletta kommuniziert ausdrücklich, dass Rosso di Rosso auch leicht gekühlt serviert werden kann. Das passt zum Konzept – Frische, Saft und Würze, ohne dass der Wein wie ein „Sommerrotwein mit Tricks“ wirkt. Praktisch heißt das: Er funktioniert im Alltag, wenn man Rot will, aber kein schweres, holzgeprägtes Profil. Und er funktioniert ebenso, wenn man Gästen schnell etwas Seriöses einschenken möchte, das nicht erklärt werden muss.