Mireva - Grignolino d' Asti DOC

Der Grignolino d’Asti DOC stammt vom kleinen Weingut Emanuel Monti aus Grazzano Badoglio, einer Region, in der Grignolino traditionell als leichter, früh trinkbarer Rotwein geschätzt wird.

Emanuel Monti arbeitet in überschaubarem Rahmen und setzt auf klassische Vinifikation ohne Holzeinsatz. Seine Weine sind als einfache, regionale Essensweine gedacht und nicht auf lange Lagerung ausgelegt. Der Jahrgang 2021 hat jedoch gezeigt, dass Grignolino – entgegen seiner ursprünglichen Bestimmung – auch eine kurze Flaschenreife entwickeln kann.

Mit der Zeit hat der Wein an Primärfrische verloren und wirkt heute gesetzter. Neben floralen und fruchtigen Noten treten reifere, leicht erdige und nussige Anklänge, die dem Wein zusätzliche Ruhe verleihen. Ein Grignolino, der nicht mehr jugendlich wirkt, dafür aber Charakter und Authentizität zeigt.

Rebsorte

100 % Grignolino

Farbe

Helles Rubinrot mit leicht gereiften Reflexen

Bouquet (Nase)

Florale Noten und rote Früchte, ergänzt durch reifere Anklänge von getrockneten Kräutern, leicht nussigen und erdigen Nuancen.

Geschmack & Eindruck am Gaumen

Leicht bis mittelkräftig, trocken, mit milderer Säure als in der Jugend, feiner Struktur und einer typischen, dezent bitteren Note im Abgang.

Vinifikation & Ausbau

Klassische Vinifikation, Ausbau im Edelstahltank, kein Holzeinsatz.

Herkunft & Terroir

Piemont, Monferrato, Gemeinde Grazzano Badoglio. Leichte, kalkhaltige Böden.

Bewirtschaftung

Kleinbetrieb, traditionelle Handarbeit.

Alkoholgehalt

Ca. 12,5 % vol.

Empfohlene Serviertemperatur

14–16 °C, auch leicht temperiert bei 16–18 °C gut trinkbar.

Reifepotenzial

Jetzt trinken, weitere Lagerung nicht empfohlen.

Stil-Einordnung

Leicht, gereift, ruhig, schlicht.

Speiseempfehlungen

Aufschnitt, erste Gänge, weißes Fleisch.

Trinkanlass

Alltag, unkomplizierter Essensbegleiter.