Langhe Favorita DOC

Favorita ist eine dieser piemontesischen Rebsorten, die oft unterschätzt werden, weil sie regional anders heißen: In Ligurien begegnet sie dir eher als Vermentino bzw. Pigato – ampelografisch sind das eng verwandte/teils synonym geführte Bezeichnungen, je nach Region und Tradition.

Im Roero nennt man sie im Dialekt auch „Furmentin“ – eine Anspielung auf die goldgelbe Traubenfarbe bei Reife (wie Weizen). Historisch taucht Favorita-Weinbau in Dokumenten schon im 17. Jahrhundert auf, später war sie im 19. Jahrhundert auch als Tischwein sehr geschätzt.

Dass Favorita im Roero so gut funktioniert, liegt (klassisch Roero) stark am sandig-kalkigen Umfeld und den sonnigen Hügeln: Das gibt Reife und Duft, ohne dass der Wein schwer wird – eher harmonisch, mild, subtil. Genau dieser Stil passt auch zur Handschrift von Monchiero Carbone: Familienbetrieb in Canale (Roero), aufgebaut aus zusammengeführten Familienparzellen, mit Fokus auf sauber herausgearbeitete Lagenprofile.

Rebsorte

100 % Favorita.

Farbe

Helles Goldgelb mit brillanter Klarheit.

Bouquet (Nase)

Blumig und fein, mit Akazie/Weißblüte, dazu Pfirsich, Aprikose und grüner Apfel; im Hintergrund ein Hauch Zitruszeste.

Geschmack & Eindruck am Gaumen

Rund und angenehm trocken, eher mild als „scharf“, mit sauberer Frucht und einem typischen mandeligen Finish, das lange nachklingt.

Vinifikation & Ausbau

Der Ausbau erfolgt reduktiv im Edelstahl, um Duft und Frische zu halten; der Wein ist klar auf Trinkfreude im jungen Stadium ausgelegt. (So beschreiben es auch viele Favorita-Stile aus dem Roero; bei deinem Eindruck passt das gut.)

Herkunft & Terroir

Piemont, Roero (Gemeinden Canale, Priocca, Vezza d’Alba). Die Lagen liegen um ca. 230 m Höhe mit Ost-Ausrichtung; typisch sind kalkig-sandige Prägungen, die den Wein duftig und leichtfüßig halten.

Bewirtschaftung

Familienweingut Monchiero Carbone in Canale; entstanden aus der Verbindung zweier Familien und heute von Francesco & Lucrezia Monchiero geführt.

Alkoholgehalt

Ca. 12,5–13,0 % vol. (jahrgangsabhängig).

Säure

5,5 - 6,0 g/l

Empfohlene Serviertemperatur

8–10 °C.

Reifepotenzial

Am schönsten jung für die Primäraromatik; solide 2–3 Jahre problemlos.

Stil-Einordnung

Floral, zartfruchtig, mild, mandelig-trocken im Abgang, unkompliziert vielseitig.

Speiseempfehlungen

Als Aperitif stark, aber auch richtig gut zu Eierspeisen, Gemüse-Risotto, gedämpftem Fisch, leichten Vorspeisen oder einfach zu kleinen Snacks – wenn man „nebenbei“ etwas Elegantes im Glas will.

Flaschengröße

0,75 l.