Langhe Bianco "Tamardì"

Tamardì ist im Roero kein Modeprodukt, sondern ein bewusstes Experiment mit Tradition im Rücken. Der Name stammt aus einem alten piemontesischen Ausdruck für einen Moment der Überraschung – und genau das ist der Kern dieses Weins: eine Cuvée, die in Piemont nicht „naheliegend“ ist, aber verblüffend gut funktioniert. Monchiero Carbone kombiniert hier Sauvignon Blanc, eine international etablierte Sorte, mit Arneis, einer der charakterprägenden weißen Reben des Roero. Die Idee dahinter ist nicht „Aroma-Show“, sondern Struktur: Sauvignon bringt Spannung, Kräuterwürze und Frische, Arneis liefert Substanz, Textur und diese leicht mandelige, piemontesische Rundung.

Entscheidend ist außerdem der Ausbau. Die Trauben werden getrennt verarbeitet, weil Sauvignon und Arneis unterschiedlich reifen; erst danach werden die Moste zusammengeführt und im Fass vergoren bzw. ausgebaut. Die längere Zeit auf der Feinhefe mit Bâtonnage gibt dem Wein seine cremige Tiefe, ohne ihn schwer zu machen. Dazu kommt der bewusst dosierte Holzeinsatz (Akazie/Eiche), der nicht „vanillig überfährt“, sondern den Wein stabiler macht und ihm Lagerfähigkeit gibt – genau das unterscheidet Tamardì von vielen unkomplizierten Sommer-Weißweinen.

Roero selbst spielt dabei eine Schlüsselrolle: Die Hügel rund um Canale sind prädestiniert für Weißwein, weil die Böden (häufig sandig-kalkig) und die Exposition Fruchtklarheit fördern, gleichzeitig aber genug Struktur liefern. Tamardì zeigt deshalb nicht nur Rebsortentypizität, sondern auch Herkunft: reife Steinfrucht, Zitrus, Kräuter, dazu eine reife, ruhige Textur. Wer komplexere Weißweine mag – Burgund-Fans oder gereiftere Loire-Stile – findet hier eine piemontesische Antwort, die eigenständig bleibt. Und genau deshalb wurde Tamardì über Jahre ein Fixpunkt für alle, die im Piemont nach Weißwein mit Anspruch suchen.