Monferrato Nebbiolo "Navlè"

Der Name Navlè stammt von der gleichnamigen historischen Lage oberhalb von Grazzano Badoglio. Die älteren Dorfbewohner erinnern sich an Navlè als jene Parzelle, die „immer die besten Trauben“ hervorbrachte – lange bevor moderne Klassifizierungen existierten.

Der Weinberg liegt entlang der sogenannten „Monti Celesti“ – der „himmlischen Berge“. Eine konstant leichte Brise durchzieht die Reben und sorgt für ausgeglichene Temperaturen, langsame Reife und die Entwicklung besonders feiner Aromen. Die Böden bestehen aus kalk- und tonhaltigem Mergel, einem klassischen Nebbiolo-Terroir, das Struktur, Würze und Langlebigkeit begünstigt.

Historisch durfte Nebbiolo außerhalb der Langhe lange Zeit nicht als solcher bezeichnet werden. Im Monferrato musste er unter allgemeineren Bezeichnungen vermarktet werden, obwohl die Rebsorte dort seit Jahrhunderten verwurzelt ist. Der Navlè steht sinnbildlich für die Rückkehr dieses Wissens: ein Nebbiolo, der nicht kopiert, sondern selbstbewusst seine Herkunft zeigt.

Tenuta Santa Caterina verfolgt bei diesem Wein einen kompromisslosen Ansatz. Niedrige Erträge, lange Maischestandzeiten, sehr langer Holz- und Flaschenausbau. Der Navlè verbringt insgesamt mehrere Jahre in Fass und Flasche, bevor er freigegeben wird. Das Ziel ist kein zugänglicher Jungwein, sondern ein echter Lagerwein mit Entwicklungspotenzial.

Dass dieser Nebbiolo heute qualitativ auf Augenhöhe mit großen Barolo-Gewächsen steht, ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von Geduld, Präzision und tiefem Respekt vor dem Terroir des Monferrato.

Rebsorte

100 % Nebbiolo.

Farbe

Dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen, mit zunehmender Reife deutlich vertiefend.

Bouquet (Nase)

Rosenblätter und Veilchen stehen am Anfang, dazu rote Kirsche und feine Gewürze. Mit Luft und Reife entwickeln sich balsamische Noten, Teer, Leder und Anklänge von Unterholz.

Geschmack & Eindruck am Gaumen

Kraftvoll und präzise zugleich, mit klarer, tragender Säure und reifem, engmaschigem Tannin. Große Tiefe und Struktur, sehr langes, würzig-mineralisches Finale mit beeindruckender Persistenz.

Vinifikation & Ausbau

Handlese ab der vierten Septemberwoche. Temperaturkontrollierte Gärung bei etwa 28–30 °C. Anschließend extrem langer Ausbau von 30–36 Monaten in französischen und slawonischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 30–36 Monaten Flaschenreife. Der Wein entwickelt sich bewusst langsam und gewinnt stetig an Komplexität.

Herkunft & Terroir

Piemont, Monferrato Rosso DOC. Einzellage Navlè bei Grazzano Badoglio, mit Süd- bis Südwest-Ausrichtung. Kalk- und tonhaltiger Mergelboden, geprägt von einer konstanten leichten Brise, die Frische und aromatische Eleganz begünstigt.

Bewirtschaftung

Traditionelle Guyot-Erziehung, Pflanzdichte von ca. 4.500–5.000 Rebstöcken pro Hektar. Niedrige Erträge von rund 60 hl/ha. Handwerklicher, kompromisslos qualitätsorientierter Ansatz.

Alkoholgehalt

14 % vol.

Empfohlene Serviertemperatur

18–20 °C. Idealerweise mindestens eine Stunde vor dem Genuss öffnen oder karaffieren.

Reifepotenzial

Jetzt bereits beeindruckend, mit sehr großem Entwicklungspotenzial von 15–20 Jahren und darüber hinaus.

Stil-Einordnung

Groß, strukturiert, komplex, langlebig, auf absolutem Barolo-Niveau – trotz Herkunft außerhalb der klassischen Barolo-Zonen.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Rind- und Wildgerichte, Ossobuco, Lamm, Trüffelgerichte oder gereifter Hartkäse. Ebenso hervorragend als meditativer Solowein.

Trinkanlass

Großer Abend, großes Essen, Wein für Kenner, Sammler und alle, die Nebbiolo in seiner höchsten Form erleben wollen.