Ruchè di Cast. M. DOCG "Vigna del castello"

Ruchè gehört zu den seltensten autochthonen Rebsorten des Piemont und ist untrennbar mit dem kleinen Gebiet rund um Castagnole Monferrato verbunden. Über Jahrhunderte war die Sorte Teil des lokalen Weinbaus, verschwand jedoch fast vollständig und überlebte nur vereinzelt zwischen Barbera- und Grignolino-Reben.

Erst in den 1960er-Jahren begann die Wiederentdeckung dieser fast vergessenen Rebsorte, maßgeblich durch Don Giacomo Cauda, der trotz Widerständen begann, Ruchè erneut gezielt zu kultivieren. Die Herkunft des Namens ist bis heute nicht eindeutig geklärt – mögliche Bezüge reichen von einer nicht mehr existierenden Benediktinerkirche des Heiligen Rochus bis hin zu alten Dialektbezeichnungen für sonnige Terrassenlagen. Auch genetisch bleibt Ruchè ein Rätsel; eine Einführung durch Zisterziensermönche aus Burgund gilt als mögliche, aber nicht belegte Theorie.

1987 erhielt Ruchè den DOC-Status, 2010 folgte die DOCG-Anerkennung. Prediomagno versteht Ruchè nicht als folkloristische Kuriosität, sondern als große, eigenständige Rebsorte mit erheblichem Reifepotenzial. Mit dem Vigna del Castello wird diese Vision auf die Spitze getrieben. Obwohl es formal keine Kategorie Ruchè Superiore gibt, entspricht dieser Wein in Selektion, Struktur und Tiefe genau diesem Anspruch.

Rebsorte

100 % Ruchè.

Farbe

Intensives Rubinrot.

Bouquet (Nase)

Reife rote Früchte, florale Anklänge von Rosen, feine Gewürznoten und eine zunehmende Komplexität mit Luft.

Geschmack & Eindruck am Gaumen

Dicht und tief, ausgewogen strukturiert, mit samtigen, reifen Tanninen, intensiver Aromatik und langem, anhaltendem Nachhall.

Vinifikation & Ausbau

Strenge Handlese aus ausgewählten Hanglagen. Sorgfältige Traubenselektion. Temperaturkontrollierte Gärung, Ausbau mit Fokus auf Struktur und Reife, anschließend Flaschenreife.

Herkunft & Terroir

Piemont, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG. Beste Hanglagen mit hoher Sonneneinstrahlung, kalkhaltig-tonige Böden, sehr gute natürliche Drainage.

Bewirtschaftung

Qualitätsorientierter Weinbau, niedrige Erträge, selektive Handlese, präzise Arbeit im Weinberg.

Alkoholgehalt

Ca. 16 % vol. (jahrgangsabhängig).

Empfohlene Serviertemperatur

17–18 °C. Gerne 30–60 Minuten vorher öffnen.

Reifepotenzial

Jetzt bereits beeindruckend, mit Potenzial für 6–10 Jahre und mehr.

Stil-Einordnung

Konzentriert, tief, strukturiert, komplex.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Fleischgerichte, Lamm, Wild, aromatische Küche, gereifter Hartkäse.

Trinkanlass

Besonderer Abend, anspruchsvolles Essen, Wein für Kenner.