Barbera d'Asti "Setecàpita" DOCG Superiore

Der Name Setecàpita stammt aus dem venezianischen Dialekt und geht auf einen Weinbauern zurück, der diesen Weinberg über mehr als fünf Jahrzehnte bewirtschaftete. Das Wort beschreibt eine besondere Art, das Leben zu verstehen, zu fühlen und zu tragen – eine Haltung, die Geduld, Erfahrung und Tiefe vereint. Genau diese Haltung spiegelt sich im Wein wider.

Die Trauben stammen aus einer einzelnen, optimal exponierten Lage im Monferrato. Der Weinberg erreicht seine maximale Sonneneinstrahlung um die Mittagszeit, was eine vollständige, gleichmäßige Reife ermöglicht. Die Böden bestehen aus kalkreichem, sandig-lehmigem Material mit hohem Anteil organischer Substanz – ideale Voraussetzungen für Barbera auf höchstem Niveau.

Tenuta Santa Caterina verfolgt bei Setecàpita einen kompromisslosen Ansatz. Niedrige Erträge, späte Lese und ein langer Ausbau im Holzfass sorgen für Konzentration und Tiefe. Im Gegensatz zu frischeren, fruchtbetonten Barberas steht hier die Reife im Vordergrund: Gewürznoten, dunkle Frucht, Leder, balsamische Anklänge und eine warme, tragende Struktur.

Setecàpita ist das Ergebnis von Zeit, Geduld und präziser Arbeit – ein Barbera, der bewusst über Jahre aufgebaut wird und genau das auch zeigt.

Rebsorte

100 % Barbera

Farbe

Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen

Bouquet

Dunkle Kirsche, Pflaume, Gewürze, Leder, balsamische Noten, dezente Röstaromatik

Geschmack & Eindruck am Gaumen

Sehr konzentriert und kraftvoll, mit reifen Tanninen, tragender Säure, ausgeprägter Tertiäraromatik und langem, warmem Abgang

Vinifikation & Ausbau

Handlese ab der vierten Septemberwoche. Vergärung bei 28–30 °C unter kontrollierter Temperatur. Ausbau für rund 20 Monate in französischen Eichen-Tonneaux, anschließend mindestens 8 Monate Flaschenreife.

Herkunft & Terroir

Monferrato. Einzellage auf ca. 350 m ü. M., Südausrichtung. Kalkreicher, sandig-lehmiger Boden mit hoher organischer Substanz.

Bewirtschaftung

Nachhaltig und naturnah. Guyot-Erziehung, hohe Pflanzdichte (4.500–5.000 Rebstöcke/ha), stark reduzierte Erträge von ca. 50–60 hl/ha.

Alkoholgehalt

15,5 % vol.

Empfohlene Serviertemperatur

18–20 °C

Reifepotenzial

Großes Lagerpotenzial. Jetzt bereits komplex, mit sicherer Entwicklung über 10 Jahre und mehr.

Speiseempfehlung

Ideal zu Wild, geschmortem Fleisch, Rind, Lamm, Trüffelgerichten oder sehr gereiftem Hartkäse.

Verfügbare Größe

0,75 Liter

Auszeichnungen (Auswahl)

Veronelli 2024: 94/100
AIS 2024: 3 Tralci
Gambero Rosso 2024: 2 Bicchieri Rossi
Luca Maroni 2024: 92/100
Vini Buoni d’Italia 2024: 4 Sterne + Corona