"Brasal" Grignolino Monferace
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Der Grignolino Monferace ist ein Ausnahmewein im besten Sinne. Während Grignolino traditionell als heller, frischer und früh trinkbarer Rotwein gedacht ist, geht dieser Wein einen völlig anderen Weg. Er wird mit derselben Konsequenz vinifiziert und ausgebaut wie große piemontesische Rotweine, vergleichbar mit der Herangehensweise bei Barolo oder Barbaresco.
Das Ergebnis ist ein strukturierter, gereifter Grignolino mit Tiefe, Lagerfähigkeit und Charakter. Die typische Frische und Würze der Rebsorte bleibt erhalten, wird jedoch ergänzt durch feine Holznoten, reife Tannine und erste tertiäre Nuancen. Ein Wein, der zeigt, welches Potenzial Grignolino jenseits seiner gewohnten Rolle besitzen kann.
Geschichte
Grignolino ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten des Monferrato. Über Jahrhunderte wurde er an europäischen Höfen geschätzt und galt als Wein der Könige und des Adels von Monferrato und Savoyen. Gleichzeitig hatte Grignolino immer etwas Eigenwilliges: hell in der Farbe, tanninreich in der Jugend, schwer einzuordnen und deshalb oft unterschätzt.
Der Name Monferace geht auf die historische Bezeichnung des Monferrato Aleramico zurück. Heute steht Monferace für ein gemeinsames Projekt einer kleinen Gruppe engagierter Winzer, die Grignolino bewusst aus seiner Rolle als einfacher Alltagswein befreien wollen. Ziel ist es, die Rebsorte wieder als ernstzunehmenden, lagerfähigen Cru-Wein zu etablieren.
Für den Monferace werden nur die besten Lagen mit optimaler Exposition und geeigneten Böden ausgewählt. Lange Maischestandzeiten, ein ausgedehnter Ausbau im Holz und eine zusätzliche Flaschenreife geben dem Wein Struktur und Tiefe. Die markanten Tannine des Grignolino, in jungen Jahren oft kantig, werden über die Jahre weich, rund und elegant.
Dieser Wein ist ein mutiges Statement: Er widerspricht der klassischen Erwartung an Grignolino – und gerade deshalb ist er so faszinierend.
Details zum Wein
Rebsorte
100 % Grignolino
Farbe
Rubinrot mit granatroten Reflexen
Bouquet (Nase)
Elegant und würzig, mit floralen Anklängen von Veilchen und feiner Reife.
Geschmack & Eindruck am Gaumen
Runde, persistente Tannine, feine Struktur, ausgewogen und lang. Reife und Frische in Balance.
Vinifikation & Ausbau
Maischegärung bei ca. 26 °C über 15–20 Tage.
Anschließender Ausbau für mindestens 24 Monate in Tonneaux.
Weitere Flaschenreife von ca. 16 Monaten vor Freigabe.
Herkunft & Terroir
Piemont, Monferrato.
Süd- bis südostexponierte Lage auf ca. 350 m Höhe.
Kalkhaltige Lehmböden.
Bewirtschaftung
Familienbetrieb.
Mitglied des Monferace-Projekts.
Fokus auf alte Klone und Terroirarbeit.
Alkoholgehalt
ca. 13,5–14 % vol. (jahrgangsabhängig)
Empfohlene Serviertemperatur
18–20 °C
Öffnen oder dekantieren 20–30 Minuten vor dem Servieren empfohlen.
Reifepotenzial
Sehr hoch.
Dieser Jahrgang ist ausdrücklich für eine Lagerung von über 10 Jahren geeignet.
Stil-Einordnung
Strukturiert
Gereift
Komplex
Einzigartig
Speiseempfehlungen
Geschmorte oder gebratene Fleischgerichte, Braten, kräftige erste Gänge.
Trinkanlass
Für Kenner und Entdecker.
Ein Wein für ruhige Abende, nicht für den schnellen Genuss.
Produktinformationen
Region:
Monferrato
Land:
Italien
Weinsüße:
Trocken
Weinsorte:
Rot
Allergene:
Sulfite
